ไม่มีใครชอบทำความสะอาดเตาอบ มันยุ่งเหยิง อึดอัด และต้องใช้แรงขัดถูมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แนวคิดในการหาวิธีง่ายๆ ในการทำงานนี้ให้สำเร็จนั้นน่าสนใจมาก มาดูวิธีการทำความสะอาดเตาอบที่แนะนำกันมากที่สุด

ทำไมเตาอบที่สะอาดจึงสำคัญ

เหตุผลหนึ่งที่เห็นได้ชัดในการทำให้เตาอบของคุณสะอาดอยู่เสมอก็คือ เศษอาหารที่ไหม้อยู่ในเตาอบสามารถให้รสชาติที่ไหม้แก่สิ่งที่คุณกำลังทำอาหารได้ แต่เตาอบที่สกปรกก็ไม่มีประสิทธิภาพเช่นกัน และมันก็ดูไม่ดี 

เมื่อคุณปรุงอาหารในเตาอบ อนุภาคของไขมันที่รวมกับอนุภาคคาร์บอนของอาหารจะกระจายไปทั่วเตาอบ วัสดุนี้ยึดติดกับผนังของเตาอบและหน้าต่างกระจก และเมื่อได้รับความร้อน วัสดุนี้จะแข็งตัวกลายเป็นสารคล้ายพลาสติกซึ่งขัดถูได้มาก สิ่งนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยจาระบีที่อบแล้วจะค่อยๆ ก่อตัวขึ้นเป็นชั้นๆ จนคุณไม่สามารถมองเห็นผ่านหน้าต่างเตาอบของคุณได้อีกต่อไป

อันที่จริง จาระบีแบบอบนั้นเป็นรูปแบบหนึ่งของพลาสติก ซึ่งเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของกรดไขมันในจาระบี เป็นวัสดุชนิดเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อคุณอุ่นน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อเพื่อปรุงรส เครื่องปรุงรสก่อตัวเป็นชั้นไขมันพอลิเมอร์แข็งที่ป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ ขยะในเตาอบนั้นเป็นอย่างนั้น แต่มีเขม่ามากขึ้นผสมกับไขมัน 

ควรทำความสะอาดเตาอบบ่อยแค่ไหน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำความสะอาดเตาอบของคุณทุกสามถึงหกเดือนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการสะสม แต่ก่อนอื่น เราต้องกำจัดสิ่งสะสมที่สะสมตั้งแต่ครั้งล่าสุดที่คุณทำความสะอาด เมื่อใดก็ตามที่เป็นเช่นนั้น

บทความที่น่าสนใจ : วิธีในการปรับปรุงห้องครัวด้วยงบประมาณจำกัด

ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง

ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเองของเตาอบน่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้น วัฏจักรการทำความสะอาดตัวเองเกี่ยวข้องกับการล็อคเตาอบและให้ความร้อนไปที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 700 ถึง 900 F ซึ่งโดยทั่วไปจะเผาสิ่งที่อบบนจาระบี เปลี่ยนเป็นขี้เถ้าซึ่งสามารถเช็ดออกได้ง่ายด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ใช้เวลาหลายชั่วโมงในระหว่างที่คุณไม่สามารถใช้เตาอบได้ เตาอบจะสร้างความร้อนสูงและอาจมีควันเล็กน้อยด้วย อย่าลืมเปิดหน้าต่างและเปิดเครื่องดูดควัน

น้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่ซื้อจากร้านค้า

น้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่ซื้อตามร้าน มีส่วนผสมของโซดาไฟหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเป็นด่าง หากคุณจำวิชาเคมีสมัยมัธยมปลายได้ คุณอาจจำได้ว่าด่างจะละลายน้ำมันและไขมัน ในขณะที่กรดจะไม่ละลาย น้ำยาทำความสะอาดเตาอบยังมีตัวทำละลายและสารลดแรงตึงผิวหลายชนิด แต่โซเดียมไฮดรอกไซด์ทำหน้าที่ในการทำให้จาระบีที่แข็งและคล้ายพลาสติกกลายเป็นของเหลว

และใช้งานได้ดีจริงๆ ในความเป็นจริง พ่อครัวหลายคนใช้ เพื่อดึงเครื่องปรุงรสออกจากกระทะเหล็กหล่อเก่าก่อนที่จะปรุงรสใหม่ หากคุณต้องการให้เตาอบของคุณสะอาดเป็นประกายจริงๆ น้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่ซื้อตามร้านค้าจะมีประสิทธิภาพสูง เพียงทำตามคำแนะนำการใช้งานอย่างระมัดระวัง 

ทำความสะอาดเตาอบโดยไม่ใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาอบได้อย่างไร

แล้วคำแนะนำที่พบบ่อยๆ สำหรับการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่เรียกว่า “ธรรมชาติ” แทนน้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่ซื้อตามร้านล่ะ? เทคนิคเหล่านี้มักจะใช้เบกกิ้งโซดาร่วมกับน้ำส้มสายชูและ/หรือมะนาว และเท่าที่ใช้ได้ผล เป็นเพราะสารเหล่านี้เป็นสารเคมีในตัวเอง 

เบกกิ้งโซดาประกอบด้วยสิ่งที่เรียกว่าโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายของกรดอะซิติก ส่วนมะนาวมีกรดซิตริกและกรดมาลิก แต่โปรดจำไว้ว่า กรดไม่ละลายน้ำมันและไขมัน ดังนั้นน้ำส้มสายชูและมะนาวจะไม่มีผลต่อไขมันที่อบในเตาอบของคุณ

บทความที่น่าสนใจ : The Best Years of Our Lives – คุณถึงบ้านแล้ว เด็กน้อย

น้ำยาทำความสะอาด “ธรรมชาติ” หรือ DIY

ความจริงก็คือเบกกิ้งโซดาคือน้ำยาทำความสะอาดเตาอบ DIY ที่ดีที่สุด เป็นด่างอ่อนๆ มีค่า pH ประมาณ 8 เมื่อเทียบกับน้ำที่มีค่า pH 7 และถือว่าเป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าเบกกิ้งโซดาเป็นน้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่อ่อนโยนกว่ามาก ด้วยเหตุนี้ มันจะทำความสะอาดเตาอบของคุณในเวอร์ชั่นที่อ่อนโยนกว่ามาก ต่อไปนี้คือวิธีการใช้งานโดยทั่วไป:

• ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเพื่อทำเป็นส่วนผสม.
• ทาส่วนผสมให้ทั่วด้านในเตาอบ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• เช็ดครีมออกในวันรุ่งขึ้นโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• ฉีดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเช็ดอีกครั้ง

โปรดทราบว่าแม้น้ำส้มสายชูจะไม่ช่วยทำความสะอาดคราบไขมัน แต่จะรวมตัวกับเบกกิ้งโซดาที่หลงเหลืออยู่เพื่อสร้างน้ำ ซึ่งสามารถเช็ดออกได้ 

ทำความสะอาดเตาอบด้วยมะนาว

ผู้ที่ชื่นชอบบางคนแนะนำให้ทำความสะอาดเตาอบโดยไม่ใช้อะไรนอกจากมะนาว แต่อย่างที่เราพูดถึงไปก่อนหน้านี้ กรดไม่มีผลกระทบต่อจาระบีที่อบในเตาอบของคุณ วิธีการบางอย่างเกี่ยวข้องกับการวางชามน้ำที่ปลอดภัยในเตาอบพร้อมมะนาวฝานข้างในเตาอบ ให้ความร้อนถึง 250 F เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 

จากนั้นปล่อยให้เตาอบเย็นลงและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล 100 เปอร์เซ็นต์ แต่เรารวมไว้ที่นี่เพื่อให้คุณเห็นด้วยตัวคุณเอง อีกวิธีหนึ่งที่ใช้ไม่ได้ผลแต่มักถูกขนานนามว่าเป็นการตัดมะนาวแล้วทาให้ทั่วภายในเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แล้วเช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ thegreatcampcollection.com อัพเดตทุกวัน